육즙 가득 채소 수분으로만 끓이는 진한 카레, 어떻게 만들까?채소와 고기에서 나오는 자연 수분만으로 만드는 무수분 카레, 요즘 집밥 레시피로 인기를 끌고 있죠. 일반 카레보다 깊은 맛과 진한 풍미가 살아 있어 한 번 맛보면 계속 생각나는 매력적인 한 끼예요.오늘은 별다른 도구 없이 냄비 하나로 가능한 무수분 카레 레시피를 자세히 소개해 드릴게요.채소만으로 수분을 끌어내는 비결무수분 조리의 핵심은 재료 본연의 수분을 활용하는 거예요.양파, 토마토, 애호박, 당근, 감자 등 수분이 풍부한 채소들을 활용하면 물 없이도 촉촉한 카레가 가능하답니다.무수분 카레는 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어내는 게 중요해요.처음엔 약불로 천천히, 시간이 갈수록 진한 갈색빛이 돌게 볶아주는 게 포인트죠.재료 준비가 70% 완성이..
